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銅
<ミネラル>
銅は、体内に約 100～150㎎ほどあり、鉄から赤血球中のヘモグロビンという色素がつくられるときに働きます。ヘモグロビンは、銅がなければ正常につくられません。
そのため、充分に鉄をとっても銅がなければ やはり貧血になります。また、ヘモグロビンは鉄を成分とし全身に酸素を運びますがこのときも銅が不足すると、ヘモグロビンの合成ができません。
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| 不足すると・・毛髪異常・発育障害・鉄欠乏性貧血 |
銅を多く含む食品
するめ・牛レバー・いいだこ・しゃこ
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