ジャコ
| ジャコ |
| ジャコの原料はカタクチイワシやマイワシ、ウルメイワシです。 薄い塩水でゆでて七分乾きにしたものがシラス、さらに乾燥させたものがジャコ（ちりめんジャコ）です。じゃこは、カルシウムやビタミンDをたっぷりと含む食品です。また、体内のミネラルバランスを調整するマグネシウムも含みます。丈夫な骨や歯をつくるのにジャコは最適です。ただ、コレステロールが高めなので野菜や食物繊維を多く含んだ食品と一緒にとるようこころがけましょう。 |
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