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マンガン
<ミネラル>
マンガンは、生体にとってかかすことのできない成分です。しかし、マンガンは必要量が少ない上、おおくの食品に含まれているので不足する心配はまずありません。マンガンはほかのミネラルと協力して骨の形成にはたらきかけ骨、関節を丈夫にする結合組織の合成に補酵素としてかかわっています。また、マンガンは糖質、脂質、たんぱく質の代謝に働く酵素の構成成分でもありエネルギーの産出に関与します。
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マンガンを多く含む食品
いたや貝・干しずいき・らい麦前粒粉・栗
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