ビタミンP
ビタミンＰは柑橘類に含まれる色素（フラボン類）、そばに含まれるルチン、そのほかアピゲニン、ケルセチンなどがあります。総称で、フラボノイド化合物と呼ばれており水溶性のビタミン様物質です。
ビタミンＰを多く含む食品は、みかん、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類のほか、あんず、さくらんぼ、ブラックベリー、そばなどがあります。
このビタミンＰは、ビタミンＣの吸収を助け、ビタミンＣが体内で十分機能を果たす上で欠かせない栄養素です。特に毛細血管の結合組織のコラーゲンを作るビタミンＣの働きを補強し、毛細血管を丈夫にするので、毛細血管浸透性因子とも呼ばれています。その他、感染に対する抵抗力向上、高血圧の予防や脳出血などの出血性の病気予防、めまい緩和などの効果も期待されています。
人の体内でビタミンＰが不足すると、歯ぐきから血が出やすくなったり、青アザができやすくなったり、風邪もひきやすく、疲れやすくなったりします。
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