ビタミンA
皮膚・粘膜・目を丈夫にして免疫力を向上させる。
ビタミンAは動物性の食品に含まれるレチノールと、緑黄色野菜に含まれる色素でAに変るβ-カロテンの２種類の形があります。
ビタミンAの作用は口腔・灰・消化器官・膀胱などの粘膜・皮膚を正常に保つ働きがあります。また、ビタミンAは目が光を感知するのに必要なロドプシンという物質の主成分となり夜盲症などを防ぐ働きがあります。
不足すると風邪をひきやすくなったり消化器系に影響がでて慢性の下痢に悩まされたなどの症状も挙げられています。
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過剰 頭痛・発疹・胎児の奇形
不足すると・・皮膚や爪の乾燥・ドライアイ |
ビタミンAを多く含む食品
レバー類・うなぎ・ほうれんそう・かぼちゃ・にんじん・モロヘイヤ
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