新甘味料
<糖質>
虫歯になりににく、低エネルギー
砂糖に変る新しい甘味料がいくつも研究開発され これらを「 新甘味料」とよばれます。これらの甘味料は概して吸収が悪いため、エネルギーになりにくく、肥満予防になります。
また、甘みはありますがミュータンス菌のえさとならないので虫歯になりにくい特徴があります。
新甘味料『糖質系』
・ソルビトール ・マルチトール ・キシリトール ・パラチノース
おもに デンプン、胚芽糖などの天然食材からつくられており大腸菌やウェルシュ菌といった悪玉菌をおさえます。
新甘味料『非糖質甘味料』
ステビオサイド・グルチンリチン・サッカリン・アスパールテーム
食品添加物にはいり ほぼ低カロリーで甘みが強いです。
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