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グリテンペプチド
<タンパク質>
鎮痛作用
小麦粉特有のたんぱく質である小麦グルテンが加水分解されてペプチドになったものです。ペプチドはアミノ酸が集合してできる小さな難易で、グルテンペプチドは鎮痛作用をもつ10数種類のペプチド複合体です。
鎮痛作用、血圧低下、呼吸の抑制、胃液の分泌抑制などに有効で、
食事の摂取量を増加させる効果もあるので、
拒食症の人や痩せすぎの人の症状改善に用いられることがあるようです
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グリテンペプチドを多く含む食品
パン・麺類・小麦粉・
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