カロテノイド

カロテノイド

カテロイドは、にんじんやほうれん草などに含まれるβーカロテンやα-カロテン、トマトやスイカに含まれるリコピン　かぼちゃなどに含まれるゼアサンチンなどあります。
植物だけではなく動物性食品では　エビ・カニに含まれるアスタキサンチン、卵黄に含まれるゼアキサンチンなどです。

活性酸素を発生させる原因の一つ紫外線がありますが、カテロイドはこの紫外線を
シャットアウトするフィルターの役目を持っています。
カロテノイドの抗酸化作用で活性酸素を除去してがんや生活習慣病を予防する効果があります。