　◆◆◆◆◆　栄養ガイド集　◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

デンプン

栄養ガイド集では、栄養素の働き効果効力などをまとめました。生きていくため大切な栄養素です。食べ物からサプリまでからだにいいといわれているものや知っておきたい知識などを幅広くご紹介いたします。
毎日元気で　健康で過ごしたいと思ってるあなたに　当サイトがご参考になれば幸いです。　
いつも自分のカラダに気を配り、元気でキレイで健康な　毎日をお過ごしください。
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デンプン

ブドウ糖が多数結合したもので穀類・豆類に多く含まれます。
唾液中の消化酵素によって分解され、小腸でブドウ糖により分解され吸収されます。
デンプンには、アミロースとアミロペクチンがあり、アミロースは直鎖状の分子で分子量が小さめです。アミロペクチンは分子量が大きいのが特徴で、水を加え加熱すると粘り気を生じます。

デンプンを多く含む食品
いも・豆類

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