脂質
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| 脂質は、脂肪酸とグリセロールが結合した高分子化合物で、おおくは中性脂肪として存在します。 脂肪酸は、植物油・ラード・マーガリン・バター・などの成分です。また、肉類・豆類・魚介類・卵などにも含まれています。 脂質は、エネルギー源として、また生体膜や血液の成分などとして重要で、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもあります。  脂質のはたらき不足すると・・過剰にとると・・ |
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| 栄養とは・・？栄養素とは・・？栄養素とその働き・・・一日に必要なエネルギについて・・日本人に不足しがちな栄養素 |
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